Raviolis con champiñones y ricotta

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Se acerca el día de San Valentín y nos gustaría complacer a nuestros seres queridos con un plato agradable y decorado Ravioli Cuoreoriginalmente. Te ofrecemos una receta de deliciosos raviolis italianos con champiñones y ricotta.

Si no tiene Ricotta en su lugar se puede usar un requesón casero o un queso blando a gusto. El plato es fácil de preparar, pero lleva algo de tiempo, como cualquier albóndigas.

El plato en sí no es festivo, pero todo el encanto de presentar esto para el Día de San Valentín está en la decoración. Para hacer esto necesitamos las formas de corazón para galletas y una salsa rosa.
 

Entonces, para 20 raviolis (aproximadamente 2 porciones) necesitaremos:

Para la masa:

  • 100 gr. harina del grado más alto
  • 1 uevo
  • Una pizca de sal.

 

Por el relleno:

  • 250 gr. champiñones
  • 150 gr. ricotta
  • 1 cuchara de parmesan rallado
  • 1 diente de ajo
  • Sal, pimienta, perejil, aceite de oliva.

 

Para la salsa:

  • 100 ml de salsa bechamel preparada
  • 1 cuchara de pasta de tomate
  • 1 cuchara de parmesan rallado
  • Perejil verde.

 

eggsTamizar la Harina  en el recipiente, en el centro hacer un surco, poner allí el huevo y agregar una pizca de sal (si es necesario, agregue un poco de agua). Amasar la masa elástica como para las albóndigas. Bien amasa por lo menos 10 minutos.

Comenzamos a preparar el relleno. Limpiamos los champiñones y los cortamos en rodajas. champignonEn una sartén honda vierta el aceite y tuesta ligeramente el ajo picado.

Freír los champiñones en un fuego bastante fuerte, luego reducir el fuego. Después de eso agregue el perejil, la sal, la pimienta al gusto y deje que se cocine por otros 5 minutos.

Ponemos los champiñones en un plato hondo, agregamos ricotta y parmesano y mezclamos bien.

Extiende ligeramente la masa, extiende el relleno con la cuchara y cúbrelo con otra capa de masa.

Con las formas de la galleta, corte cuidadosamente los corazones de los raviolis (¡compruebe que los bordes de la masa estén pegados en todas partes!).

ingredients Ravioli CuoreLo ponemos en un plato, espolvoreado con harina. Si se supone que debes servirlos en la mesa un poco más tarde, cúbrelo con una película y colócalo en la nevera.Ravioli Cuore

Antes de servir, hierva los raviolis en agua con sal por 5 menudos, vierta sobre una salsa rosa (hecha mezclando la salsa bechamel con una cucharada de pasta de tomate). Decorar con parmesano rallado y perejil. Corazones para el Día de San Valentín están listos!