Receta de Limoncello

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LimoncelloOrígenes de Limoncello

Limoncello es un licor italiano mundialmente famoso. En Italia, esta bebida es la más popular después del vino.

Se utiliza como un magnífico digestivo después de una comida abundante. Cada restaurante respetable le ofrecerá después de la cena un vaso de Limoncello por cortesía.

Esta bebida proviene del sur de Italia. Sin embargo, el secreto de su origen se pierde a lo largo de los siglos. Sicilia, Capri y Sorrento están compitiendo por ser llamado el hogar de Limoncello, pero no hay datos confiables sobre este tema.

En Italia, casi todas las familias tienen su propia receta para este excelente, saludable y rico en vitamina C, licor. Por lo tanto, su sabor y su fuerza pueden variar enormemente.

Como beber Limoncello

ЛимончеллоNo hay tantas formas de beber este licor, como, por ejemplo, amaretto. Para los cócteles limoncello se utiliza raramente, pero a menudo en la cocina para las cremas y postres.

Combina perfectamente con helado y fruta. Sin embargo, con mayor frecuencia lo tomamos en su forma pura, después de comer, para ayudar a la digestión y para un regusto fresco.

Curiosamente, no es costumbre de beber este licor con hielo. Por lo tanto se usa poner toda la botella de limoncello en el congelador y también las copas deben congelarse.

Se recomienda de beber este néctar divino de un vaso cubierto de escarcha. También se aconseja de no beberlo rápidamente si no de saborearlo despacio para disfrutar de su rico aroma y su tintes de sabor.

Pero tampoco sea demasiado lento, porque tan pronto como la capa de escarcha desaparece del vidrio, el licor ya no será lo suficientemente frío y agradable.

La receta de Limoncello

limoncelloFinalmente hablamos sobre la verdadera receta de Limoncello.

No es tan difícil hacer Limoncello en casa. Aquí hay una de las receta de este licor:

  • 6 lemones
  • 200 g de sucre
  • 150 ml de agua
  • 700 ml de vodka.

Para obtener el mejor sabor de la bebida, necesita elegir los limones más frescos y fragantes.

Preparamos el jarabe mezclando 150 ml de agua y azúcar. Lo hervimos durante 4-5 minutos, revolviendo, para disolver por completo el azúcar. Retiramos del fuego y dejamolo enfriar.

Lavemos, secamos, recogemos ahora la parte amarilla de la cáscara con un cuchillo evitando la parte blanca que sería amarga y agregamos toda esta cáscara al jarabe aún caliente. Finalmente añadimos vodka aquí. A continuación vertimos la mezcla resultante en una botella limpia.

Ahora tenemos que poner las botella en un lugar oscuro por un mes. La primera semana hay que sacudir las botella todos los días. Un mes después, hay que colar el licor. Antes de usar ponemos la botella en el congelador durante 24 horas.

El Limoncello fragante y sabroso está listo, ¡disfrútalo!