Receta de Involtini alla pizzaiola

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involtiniLa receta de Involtini alla pizzaiola tradicional italiana. Se trata de rollitos de carne con queso en una fragante salsa de tomate. ¡El plato es muy simple de cocinar, pero con un sabor italiano característico!

Receta de Involtini alla pizzaiola para dos porciones de rollos de carne con queso:

  • Carne de res: 4 rodajas finas de 80-90 gr cada una
  • Queso mozzarella: 250 gr
  • Aceitunas negras sin huesos – 30 gr
  • Salsa de tomate – 300 gr
  • Orégano: 1 cucharadita</​​li>
  • Perejil verde 1 cucharadita</​​li>
  • Ajo – 1 diente
  • Sal, pimienta, aceite de oliva

Meat rolls with cheese1Poner el ajo finamente picado en  una sartén honda con aceite precalentado y freír un poco. Luego agrega salsa de tomate, sal, pimienta, déjalo hervir a fuego lento. En este momento, aplastamos ligeramente las rebanadas de carne, tratando de darles una forma alargada.

Además corte la mozzarella en rodajas finas y colóquela en un colador para permitir que el líquido se drene. ¡Es importante que el queso esté lo más seco posible! Cortamos las aceitunas muy finamente.

 

Meat rolls with cheese2En cada rebanada de rollo de carne pon 3 trocitos de mozzarella, espolvorea con las aceitunas y enróllalas.
Arregla bien los rollos con palillos.

 

Meat rolls with cheese3Finalmente en el último minuto, agregue el perejil picado y el orégano en la salsa de tomate, y coloque cuidadosamente los rollitos. Deja cocinar a fuego lento el fuego más lento durante unos 20 minutos, vertiendo rollos periódicamente con salsa.

 

El plato se sirve caliente. El acompañamiento ideal para ello será papas hervidas o arroz.

¡Buen provecho!